Yiyecekleri buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklarsınız?

Çözüm

Soru:

• Buzdolabında ve dondurucuda gıdalar nasıl saklanır?

İlgili olanlar:

• Buzdolapları
• Derin dondurucular
• Dondurucular

Gıdaları buzdolabında saklamak için genel ipuçları:

• Hava sirkülasyonunu azaltması ve eşit olmayan bir şekilde soğutmaya neden olması sebebiyle cihazın raflarını çok fazla doldurmaktan kaçının.
• Gıdaları kaplayın ve kapları da üniteye yerleştirmeden önce kurulayın. Bu sayede ünite içinde nem oluşumunu önlemiş olursunuz.
• Güçlü kokusu ve yoğun nem içeriği olan her tür malzemeyi sarın.
• Meyveleri ve sebzeleri, tutulan nemin gıda kalitesinin daha uzun süreyle korunmasına yardımcı olduğu sebzelik çekmecelerinde saklayın.
• Birçok meyve ve sebze düşük sıcaklıkta ve yüksek nemde saklanmalıdır.
• Pişmemiş et ve tavuk ürünlerini sımsıkı bir şekilde sarın, böylece diğer gıdalara veya yüzeylere sızıntı yapması veya bunları kirletmesi engellenmiş olur.
• İki günden daha fazla saklanması gereken her tür et ürünü dondurulmalıdır.
• Tereyağı ve peynir: bunlar, içine havanın mümkün olduğunca girmemesi için özel hava geçirmez kaplara konulmalı veya alüminyum folyoya sarılmalı ya da polietilen torbalara konulmalıdır
• Şişeler: bunlar, kapakla kapatılmalıdır ve kapakta bulunan şişe bölmesinde ya da (varsa) cihazın içindeki şişe rafında muhafaza edilmelidir.
• Muzlar, patatesler, soğanlar ve sarımsaklar (paketli değilse), buzdolabına konulmamalıdır.
• Sıcak gıdalar buzdolabına konulmadan önce oda sıcaklığına dek soğutulmalıdır, aksi takdirde buzdolabı bölmelerinin iç sıcaklığı arttırmalarının yanı sıra cihazın enerji tüketimini de artıracaklardır.
• Sulu yiyecekleri veya daha nemli yiyecekleri rafların ön kısmına (kapı tarafına yakın) koyun. Soğuk hava çıkışına yakın yerleştirilirlerse donabilirler

Gıdaları dondurucuda saklamak için genel ipuçları:

• Gıdaların nem kaybını ve kalitesinin bozulmasını en aza indirmek için alüminyum folyo, dondurucu paketi, dondurucu poşetleri veya hava geçirmez kapları kullanın.
• Paketlerdeki havayı mümkün olduğunca çok boşaltın ve sıkıca kapatın. Sıkışan hava gıdaların kurumasına, rengini kaybetmesine ve istenmeyen bir tat geliştirmesine (dondurucu yanığı) neden olabilir.
• Taze et ve tavuk ürünlerini dondurmadan önce uygun bir dondurucu paketiyle sarın
• Buzu tamamen çözülmüş bir et ürününü tekrar dondurmayın
• Dondurucuya tek seferde çok fazla ılık gıda koymaktan kaçının. Bu durumda dondurucuya aşırı yük biner, dondurma hızı yavaşlar ve donmuş gıdaların da sıcaklığı yükselir.
• Dondurmaları, buzlu şekerleri veya ekmeği, dondurucunun kapaklarında veya dondurucunun en üst rafında saklamayın, bu alanlar dondurucunun en soğuk bölümleri değildir, bu nedenle bu malzemeler bu alanlarda saklandıklarında daha hızlı çözünürler
• Paketler arasında boşluk bırakın böylece hava serbestçe dolaşarak gıdaların mümkün olduğunca çabuk donmasını sağlayabilir.